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　　近日，濟(jì)南圣泉唐和唐生物科技有限公司旗下產(chǎn)品木糖醇、L-阿拉伯糖、木糖獲植物基產(chǎn)品認(rèn)證。圣泉唐和唐是國(guó)內(nèi)重要的稀有糖生產(chǎn)商，將農(nóng)作物秸稈作為其產(chǎn)品制備的關(guān)鍵原料，應(yīng)用現(xiàn)代生物提取技術(shù)為用戶提供系列稀有糖及衍生物產(chǎn)品，產(chǎn)品天然純凈，生產(chǎn)加工過(guò)程中不涉及任何動(dòng)物來(lái)源的配料污染。

　　依據(jù)植物基產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)與管理規(guī)范 (ACC-ZY-GZ-002)、植物基產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則(ACC-ZY-GZ-002)，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查+抽樣檢驗(yàn)等嚴(yán)格的認(rèn)證程序，唐和唐木糖醇、L-阿拉伯糖、木糖及其加工過(guò)程符合植物基產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則的要求。

　　唐和唐功能糖、糖醇在植物基產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面具有諸多優(yōu)勢(shì)。一方面可對(duì)以大豆、堅(jiān)果、燕麥等原料為基底的植物基乳制品存在的腥味澀味、口感粗糙等問(wèn)題進(jìn)行改善和修飾，憑借產(chǎn)品所特有的控糖、腸道調(diào)節(jié)等健康屬性，為產(chǎn)品提供純正天然的甜味口感，讓健康的植物基產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)“健康+”；另一方面唐和唐產(chǎn)品具備優(yōu)異的美拉德反應(yīng)特性，與蛋白、氨基酸等加熱后可產(chǎn)生具有肉香、烘焙香等多種特征風(fēng)味物質(zhì)，也可加深食物顏色提升色澤，幫助植物基蛋白制品更加逼真地模仿真實(shí)肉類(lèi)的風(fēng)味和色澤。

　　隨著消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的健康意識(shí)，植物基食品已成為全球食品行業(yè)的新熱點(diǎn)和新趨勢(shì)。根據(jù)Innova Market Insights數(shù)據(jù)顯示，在全球范圍內(nèi)上市植物基食品和飲料數(shù)目持續(xù)增加，2017年7月至2022年6月植物基食品和飲料年平均增長(zhǎng)率已超過(guò)21%。根據(jù)國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，預(yù)估2022年-2027年全球植物基食品市場(chǎng)年復(fù)合增長(zhǎng)率約為11.7%，2027年全球植物基食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到163億美元。圣泉唐和唐將緊抓市場(chǎng)機(jī)遇，持續(xù)加大科技創(chuàng)新投入，專注植物基產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，為消費(fèi)者提供更多健康綠色的食品選擇，致力于為食品行業(yè)“碳中和”做出貢獻(xiàn)。